Радость покупки, Радость продажи
Делать бизнес с любовью к клиентам



Знаки внимания при обслуживании

К вопросу о мелких знаках внимания, которые делают обслуживание действительно дружественным.

Я люблю кофе, несмотря на то, что моя норма потребления кофе ограничивается 1-2 кружками в неделю. Я всегда пью кофе с молоком и если говорить о пропорциях одного и второго, с позиций настоящих кофеманов, я пью молоко с каплей кофе в нем. Я обычно пью обычный “кофе-фильтр” или “американо”.  Традиционный вариант того, как подают эти напитки в большинстве московских заведений: кружка, полная кофе, молочник на 30 миллилитров налитый на две трети от объема. В заведениях типа шоколадниц и кофехаузов на просьбы налить половину не всегда реагируют (отчасти по забывчивости и рассеянности, отчасти по глупости). Эти люди стандартно приносят кружку в которую недолито 5 мм до верхнего края, поэтому горячий и крепкий кофе приходится отпивать наполовину, заказывать дополнительное молоко (часто за дополнительные деньги), что совсем не доставляет никакого удовольствия.

Поэтому я предпочитаю пить кофе в Старбакс. И вот почему: они спрашивают, нужно ли оставить место под молоко и сколько места оставить? Маленький знак внимания, основанный на знании того, что люди по-разному пьют один и тот-же напиток делает сервис дружелюбным, гостеприимным, неформальным и просто приятным. Я не знаю, является ли этот вопрос частью стандарта обслуживания или просто общепринятой практикой заведения, в любом случае эта маленькая деталь сервиса (как и многие другие) в конкретном случае выделяет эту сеть кофеен из числа других.

< Предыдущая статья | Следующая статья >